Olá caros colegas, amigos e
seguidores do Cocktails & Mistura Fina, neste espaço de divulgação do mundo
das bebidas simples e compostas, continuamos a apresentar e a partilhar receitas,
inéditas ou de autor, novas propostas com os mais distintos sabores, texturas e
aromas aliados aos mais diferentes produtos, bebidas e técnicas de preparação e
decoração das composições de bar, (cocktails), bem como, divulgar os profissionais
e bares que por algum motivo se destaquem.
O objectivo é ir ao encontro
de um público diferenciado e com gostos distintos. Cabe aos profissionais de
bar prestarem um serviço de qualidade e com profissionalismo, fidelizando os
clientes e provocando a sua satisfação.
Hoje assinalamos uma iniciativa
do Bluum Bar no Hotel Epic Sana Algarve que
lança a sua carta de Moxologia Molecular, com uma Festa Mixologia molecular
(convite/reserva) por considerar de extrema importância para o panorama do
Bar e dos Barmen em Portugal.
O
Cocktails & Mistura Fina foi de novo ao encontro de Petrus Hallberg, Bar Manager, no Hotel Epic
Sana Algarve, para saber algo mais sobre a iniciativa, bem como, acerca do Bluum
Bar.
Petrus
Hallberg faz-nos uma breve descrição do Bluum Bar no Hotel Epic Sana Algarve?
Qual o tipo de serviço?
O Bluum Bar rasga com o
clássico e entra na linha trendy com cocktails arrojados, twists nas comuns
bebidas espirituosas e uma animada programação musical. O Bluum é o local ideal
para numa noite animada.
O
que destacas na carta do Bluum bar?
O Bluum bar tem uma extensa
carta no que toca a espirituosos, com os melhores gins e vodkas do mundo. No
que se refere aos cocktails o meu destaque vai para:
Berry
Night:
Framboesas e amoras
maceradas num copo de misturas, preenchido com vodka, sumo de laranja e com um
top-up de Champagne, servido num flute e decorado com um kebab de frutos
vermelhos.
Porch
Crawler:
Cerejas e hortelã maceradas
com xarope de açúcar, juntar no copo de misturas o Rum e o sumo de limão.
Servir num copo Hurricane e preencher com soda. Decorar com um ramo de hortelã
no topo.
Qual
o projecto que o Petrus Hallberg está a desenvolver com a equipa de bar do
Bluum Bar no Hotel Epic Sana Algarve?
Temos vindo a desenvolver os
nossos conhecimentos e competências na vertente da Mixologia molecular,
apoiados pela Direcção Geral, que nos tem facultado as ferramentas e condições
para atingirmos os nossos objectivos ou seja prestar um serviço diversificado,
inovador e de qualidade aos nossos clientes.
Nesse sentido vamos
organizar uma “Festa Mixologia molecular”, acompanhando as tendências a nível mundial,
com uma animação especial, hoje dia 8 de Fevereiro, para lançamento da carta de
Moxologia Molecular, no Bluum Bar, no
Hotel Epic Sana Algarve.
Informação aqui:
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