2ª Edição do concurso Schweppes Challenge semifinalistas começaram a receber as visitas aos locais de trabalho por parte do Júri.

Está a decorrer a 2 ª edição do concurso Schweppes Challenge, Cocktail & Mistura Fina tem vindo a acompanhar o evento, recentemente divulgou a lista dos 15 Semifinalistas os quais começaram a receber as visitas aos locais de trabalho por parte do Júri, tendo o Algarve sido a primeira região a ser visitada de seguida Lisboa, Coimbra e Vila Nova de Famalicão.

De salientar que o concurso Schweppes Challenge é organizado pela Orangina Schweppes Portugal e produzido pelas Edições do Gosto. O mesmo visa promover os profissionais de bar em Portugal e o seu contributo para o aumento da qualidade e diversidade de receitas de cocktails. Tem também como objectivo o desenvolvimento e a dignificação desta classe.

Aqui ficam algumas indicações sobre o regulamento:

PARTICIPANTES

No concurso podiam concorrer todos os profissionais de bar, maiores de 18 anos, a exercer funções em Portugal Continental e Madeira.

O concurso acontece em 3 fases:

 Apuramento;

 Visitas ao local de trabalho;

 Final Nacional;

Para participar, os concorrentes tiveram que enviar até ao passado dia 13 de Junho, a seguinte documentação:

 Curriculum Vitae

 Ficha de Inscrição

 Fichas Técnicas de dois cocktails*:

 • Cocktail com Gin ou Vodka

 • Cocktail com outra bebida alcoólica

Todas as receitas apresentadas tiveram que conter obrigatoriamente um produto da Gama Schweppes: Premium Mixers (Tónica Original, Pimenta Rosa, Gengibre Cardamomo e Lavanda), Ginger Ale, Citrinos Lemon Dry e Citrinos Laranja. Um dos cocktails tinha que conter obrigatoriamente 20 cl de um dos referido produtos.

APURAMENTO

Os concorrentes que preencheram todos os requisitos passaram à fase de apuramento.

 A avaliação do júri foi feita nos seguintes parâmetros:

 Envio do Curriculum Vitae 5 pontos

 Fichas Técnicas (pontuação por cada receita)

 Equilíbrio de ingredientes 20 pontos

 Criatividade/Inovação 20 pontos

 Composição/Harmonia 20 pontos

 Apresentação 30 pontos

 Pontuação Máxima 185 pontos

Os 15 concorrentes que reuniram a melhor pontuação foram apurados para a fase do concurso: visitas ao local de trabalho.

O júri é constituído por figuras do sector de bar, hotelaria e restauração em Portugal e por representantes Schweppes.

Júri: Nelson Antunes, Flavi Andrade e Miguel Cardoso

O júri já começou a realizar a primeiras visitas aos locais de trabalho dos 15 concorrentes apurados, para provar as receitas enviadas durante a fase de apuramento. O concorrente foi avisado da visita com antecedência. No entanto caso tenha de fazer outra visita, o júri poderá efectuá-la sem aviso prévio.

Foram eles:

Paulo Gomes - Jony Rules Bar - Portugal Boutique Hotel, Lisboa.

Cocktail: Irish Twist

Cocktail: White Velvet

Mickael Vieira - Restaurante Museu de Conimbriga

Cocktail: Tangerin Tonic

Cocktail: Strawberry Dream

José Gil - Escola Profissional do Fundão

Carla Garcia - Restaurante Codel, Coimbra

Cocktail: Marry Bee

Cocktail: Harvest

Fábio Miranda - Corinthia Hotel Lisboa

Cocktail: Secret Oasis

Cocktail: Innocent Roses

Manuel Ferreira - Ministerium Club, Lisboa

Cocktail: Cool & Dry

Cocktail: Summer Weed

Wilson Pires - Conrad Algarve, Almancil

Cockail: Stressless

Cockail: O último samurai

Rui Joaquim - Espaço Moon, Almancil

Cocktail: Sweet June

Cocktail: White Pearl

André Carvalho - Corinthia Hotel Lisboa.

Cocktail: Tropical G&T

Cocktail: Citric Explosion

Tatiana Gomes - Garden Bar Coimbra

Cocktail: Vício de Boca

Garden Bar Coimbra

Nuno Silva - Club Porta 22, Vila Nova de Famalicão

Cocktail: Marry Bee

Cocktail: Harvest

Honório Oliveira - Sofitel Liberdade, Lisboa

Cocktaill: Mare Nostrum

Cocktail: Spring Emerald

João Severino - Hotel Vila VIta Parc, Alporchinhos

Cocktail: Manzar Terrace

Cocktail: My Cherry

André Peixe - Fox Trot Bar, Lisboa

Cocktail: Unforgettable Orange

Cocktail: Amazing Pepper

Sandro Pimenta - Epic Sana, Lisboa

Cocktail: Ciroc & Love

Cocktail: One Love

Durante as visitas, o júri avalia todo o serviço executado pelo profissional de bar, bem como a sua apresentação pessoal, das bebidas servidas e da preparação dos cocktails. O serviço deverá ser encarado com rigor e o júri como um verdadeiro cliente.

Critérios a avaliar:

 Serviço (2 receitas - pontuação por cada receita)

 Apresentação do Barman 10 pontos

 Interacção com o cliente 20 pontos

 Domínio Técnico 10 pontos

 Prova (2 receitas - pontuação por cada receita)

 Equilíbrio dos ingredientes 20 pontos

 Criatividade/Técnica 10 pontos

 Apresentação 10 pontos

Sabor 20 pontos

Pontuação Máxima 200 pontos

Os 10 concorrentes que reunirem a melhor pontuação nas visitas aos locais de trabalho serão apurados para a Final Nacional.

Informações aqui:

https://www.facebook.com/SchweppesChallenge?fref=ts

https://www.facebook.com/edicoesdogosto?fref=ts

http://www.e-gosto.com/docs/